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WESTERN FOOD PROFESSIONAL OVERVIEW

中餐精英专业概述

培育方针:

以培育精晓中餐建造,懂经营、善办理,并具有创业才能的人材为方针。
经由过程1年的体系进修谙练把握中餐相干技术与常识,并谙练把握罕见中餐种类的建造。

进修内容:

本专业以实际操纵为主,首要进修西欧、法度等摒挡,周全进修西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);中餐热菜,朱擦(菲力牛排,法度焗蜗牛,红酒烩小羊腱德国),列国特点菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐和早饭餐厅及旅店建造零点,和本钱核算、本钱应用等相干内容。

失业支配:

报读本专业的先生,在行将毕业时黉舍供给五重失业赞助,四项失业指点,为专业及格毕业生推荐到宾馆、旅店失业,可胜任宾馆、酒楼等相干餐饮任务岗亭

CURRICULUM SETTING

中餐精英课程设置

课程分类:COURSE CLASSIFICATION

实训课程 实际课程

  • 头盘/APPETIZER
  • 传统酱汁/TRADITIONAL SAUCE
  • 西欧典范名菜/EUROPEAN FAMOUS DISHES
  • 中西融会菜/FUSION DISH
  • 西北亚风韵代表菜/SOUTHEAST ASIA
  • /SOUP
  • 日韩摒挡/JAPAN KOREA CUISINE
  • 中餐质料常识/MATERIAL KNOWLEDGE
  • 中餐工艺学/WESTERN FOOD TECHNOLOGY
  • 中餐英语/WESTERN ENGLISH
  • 养分与卫生/NUTRITION AND HYGIENE
  • 餐饮办理/CATERING MANAGEMENT
  • 中餐礼节及创业营销/MANNERS BOOK
  • 西点根本常识/BASIC KNOWLEDGE
COURSE INTRODUCTION

一年制讲授  大专业上风

  • 规范化课堂、实训厨房、国际行业最尖端装备

    针对黉舍的中餐精英王牌专业,黉舍规范化中餐课堂、练习大厅、演示大厅等其余完美的硬件根本举措措施,为先生缔造杰出的中餐进修情况。

  • 供给才能进级办事 、敲开名企失业大门

    新西方烹调黉舍与姑苏托普信息学院强强结合,实行"技术+才能"的一体化教导形式。一份支出,双份收成,大学梦便触手可及。

  • 双语讲授,铺垫出国留学、失业之路

    黉舍完成双语讲授让先生加倍深切的领会中餐文明,同时也为今后想出国进修同窗铺垫途径,为创业奠基根本。

  • 外传讲课,让您的专业更专业

    着名中餐外教按期给先生讲课,真正从骨子里领会中餐的精华,让您的专业更专业

  • 亲临优异企业现场讲课把握餐饮办理与经营

    报读中餐精英专业的先生按期到一些优异企业中进修,把握万万实实的餐饮办理和经营。

  • 校企定向培育、高端失业

    新西方烹调黉舍多上千家企业协作,为社会企业需要的人材标的目的培育,毕业间接到企业任务,完成高端失业

  • 高技术讲师跟踪讲授,以实操讲授为主

    新西方烹调黉舍依靠新华团体多年的师资气力,以80%的实操为主来讲授,跟踪讲授,保证先生有踏实的实操经历

  • 阶段性查核达标,旅店厨房实战练习

    新西方烹调黉舍按期停止先生阶段性查核,每位选先生必须停止旅店厨房实战练习,严酷查核规范,让先生学到真材实料

TEACHING WORKS

讲授作品

    • 奶油南瓜汤

      Cream Pumpkin Soup
    • 菲力牛排

      Fillet steak
    • 西式饺子

      Western dumplings
    • 番茄肉酱通心粉

      Tomato meat sauce macaroni
    • 热点小吃

      Hot snacks
    • 三文鱼披萨

      Salmon pizza
    • 香煎羊肋排

      Pan fried lamb ribs
    • 鲜虾色拉

      Shrimp salad
    • 茹笋牛肉

      Ru bamboo beef
    • 海鲜肉酱意面

      Seafood Meat Sauce
    • 绿色女神三明治

      Green goddess sandwich
    • 海鲜披萨

      Supreme Seafood Pizza
COOPERATIVE ENTERPRISES

中餐精英失业保证

  • 香格里拉旅店

  • 威斯汀旅店

  • 悦华旅店

  • 开元旅店

PERSONNEL TRAINING

校企协作

先生来校观赏对劲后报名,本专业及格毕业生推荐到大型宾馆、旅店、中餐厅等餐饮企业失业。黉舍打造五重失业赞助,四项失业指点,两大失业体例为先生和用人企业搭建“共赢”平台,为先生胜利失业供给庇护。

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